Menù Cena

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PER INIZIARE

Crostino mozzarella e alici

4,00 €

pane, mozzarella, alici

Bruschetta con il pomodoro

3,00 €

Bruschetta con Prosciutto Crudo di Bassiano e Bufala

5,00 €

Bruschetta con Lardo di Colonnata

5,00 €

Bruschetta con Ciauscolo

5,00 €

Full di bruschette

10,00 €

5 pezzi. Prosciutto crudo di Bassiano e bufala, lardo di colonnata, salame ciauscolo, pomodoro, crostino mozzarella e alici

Tagliere misto servito con focaccia (x 2 persone)

24,00 €

Salumi: Capocollo di Montefiascone, Schiacciata romana, Prosciutto di Bassiano, Mortadella di suino locale Formaggi: Dolce Amerina caciotta di mucca, Ciambella affumicata vaccina, Conciato di San Vittore di latte ovino alle erbe aromatiche. (*) A Pranzo la focaccia sarà sostituita da pane bruschettato

Tagliere di formaggi servito con focaccia

10,00 €

prodotti di origine laziale. Dolce Amerina caciotta di mucca, Blue biologico di mucca, Conciato di San Vittore di latte ovino alle erbe aromatiche. (*) A Pranzo la focaccia sarà sostituita da pane bruschettato

Tagliere di salumi servito con focaccia

10,00 €

prodotti di origine laziale. Salumi: Capocollo di Montefiascone, Schiacciata romana, Prosciutto di Bassiano, Mortadella di suino locale. (*) A Pranzo la focaccia sarà sostituita da pane bruschettato

Tartare di Fassona

14,00 €

Fonduta di parmigiano nocciole tostate

Tartare di tonno

14,00 €

composta di ananas, peperoncino e curcuma

Tacos di mare

14,00 €

Baccalà mantecato, salmone, tonno

I NOSTRI FRITTI

Supplì al Telefono

2,00 €

riso, mozzarella, pomodoro, basilico, uova e pangrattato

Crocchette

4,00 €

2 crocchette di patate, uova e pangrattato

Bomba Amatriciana

3,00 €

riso, pomodoro, guanciale, pecorino e pepe nero

Bomba Cacio e Pepe

3,00 €

riso, pecorino romano e pepe nero

Fiore di Zucca Fresco

4,00 €

fiori freschi, mozzarella e alici

Zucchine a fiammifero

5,00 €

zucchine alla julienne, uova e farina

Filetto di Baccalà

6,00 €

filetto di baccalà in pastella

ANTIPASTI

Crostino mozzarella e alici

4,00 €

pane, mozzarella, alici

Bruschetta con il pomodoro

3,00 €

Bruschetta con Prosciutto Crudo di Bassiano e Bufala

5,00 €

Bruschetta con Lardo di Colonnata

5,00 €

Bruschetta con Ciauscolo

5,00 €

Full di bruschette

10,00 €

5 pezzi. Prosciutto crudo di Bassiano e bufala, lardo di colonnata, salame ciauscolo, pomodoro, crostino mozzarella e alici

Tagliere misto servito con focaccia (x 2 persone)

24,00 €

Tagliere di formaggi servito con focaccia

10,00 €

Tagliere di salumi servito con focaccia

10,00 €

prodotti di origine laziale. Salumi: Capocollo di Montefiascone, Schiacciata romana, Prosciutto di Bassiano, Mortadella di suino locale. (*) A Pranzo la focaccia sarà sostituita da pane bruschettato

Tartare di Fassona

14,00 €

Fonduta di parmigiano nocciole tostate

Tartare di tonno

14,00 €

composta di ananas, peperoncino e curcuma

Tacos di mare

14,00 €

Baccalà mantecato, salmone, tonno

I NOSTRI FRITTI

Supplì al Telefono

2,00 €

riso, mozzarella, pomodoro, basilico, uova e pangrattato

Crocchette

4,00 €

2 crocchette di patate, uova e pangrattato

Bomba Amatriciana

3,00 €

riso, pomodoro, guanciale, pecorino e pepe nero

Bomba Cacio e Pepe

3,00 €

riso, pecorino romano e pepe nero

Fiore di Zucca Fresco

4,00 €

fiori freschi, mozzarella e alici

Zucchine a fiammifero

5,00 €

zucchine alla julienne, uova e farina

Filetto di Baccalà

6,00 €

filetto di baccalà in pastella

PRIMI

Fettuccine fatte a mano con il mattarello
I CLASSICI DELLA TRADIZIONE ROMANA

Carbonara

14,00 €

uova, guanciale, pecorino romano e pepe nero

Cacio &Pepe

12,00 €

pecorino romano e pepe nero

Amatriciana

14,00 €

pomodoro, pecorino romano e guanciale

Mattarello (la gricia)

13,00 €

pecorino romano e guanciale

Carbonara in cesto di parmigiano

15,00 €

uova, guanciale, pecorino romano e pepe nero. servito in cesto di parmigiano.

Con funghi porcini

16,00 €

... E INOLTRE

Fettuccine crema di zucchine alla menta e stracciata

15,00 €

DAL MARE

Raviolo patate ed erba cipollina

18,00 €

Baccalà in oliocottura e datterino rosso confit

Tonnarello al pesto di rucola e calamari scottati

16,00 €

Gnocchetto al ragù di polpo

16,00 €

SECONDI

La nostra carne è fornita dalla macelleria Feroci
DALLA GRIGLIA

Tagliata di pollo

12,00 €

petto di pollo alla brace.

Arrosticini

12,00 €

8 arrosticini di ovino alla brace.

Galletto

15,00 €

Cotoletta Panata

16,00 €

"orecchie di elefante"

Tagliata di Manzo

22,00 €

tagliata di manzo danese 300 gr.

Filetto di Manzo

24,00 €

filetto manzo danese 250 gr.

Grigliata mista (x 2 persone)

45,00 €

arrosticini di ovino, tagliata di manzo, petto di pollo, salsiccia di maiale, serviti su ghisa con patate al forno

Il nostro hamburger

16,00 €

220 gr di hamburger di manzo con bacon, cheddar, cipolla caramellata, maionese alla paprika servito con patate fritte a sfoglia

DALLA CUCINA

Panino con pulled pork, salsa senape e miele, cavolo rosso in agrodolce

14,00 €

Servito con patate fritte a sfoglia

Coda alla vaccinara

16,00 €

DAL MARE

Polpette di alici fritte

16,00 €

Con salsa di datterino giallo e basilico

DAL MARE

Tonno Tataki

18,00 €

Pappa al pomodoro e stracciata

Frittura di calamari

16,00 €

Polpo rosticciato

18,00 €

Insalata di spinaci, anacardi, mirtilli e salsa di soia

CONTORNI

Contorno del giorno

5,00 €

Patate al forno

5,00 €

Chips

4,00 €

patatine fritte a sfoglia fatte in casa.

Cicoria ripassata o all’agro

5,00 €

Broccoletti ripassati o all’agro

5,00 €

Verdure Grigliate

6,00 €

melanzane, zucchine e peperoni.

PIZZE & PINSE

PIZZE E PINSE
L'impasto delle nostre pizze viene fatto lievitare dalle 48 alle 96 ore.
Non solo lunga lievitazione;
la bontà della nostra pizza si ottiene con l'utilizzo di prodotti di qualità, a partire dalle farine, dal pomodoro e dalla mozzarella "vera"
Tutte le pizze sono disponibili anche come pinse (280 gr.) con un supplemento di 2.50€.
Disponibili solo a cena

Margherita

8,50 €

Salsa di pomodoro Mutti e fiordilatte italiano “Francia” Pinsa 280 gr: + 2.50€

Marinara

6,50 €

Salsa di pomodoro Mutti, origano pugliese e olio all’aglio estratto a freddo Pinsa 280 gr: + 2.50€

Rossa

5,00 €

Salsa di pomodoro Mutti Pinsa 280 gr: + 2.50€

Margherita Gialla

12,00 €

Sugo di datterino giallo italiano passato, fiordilatte - Pinsa 280 gr + €2.50

Napoli

10,50 €

Salsa di pomodoro Mutti, alici del mediterraneo, fiordilatte - Pinsa 280 gr: + 2.50€

Funghi rossa

8,50 €

Salsa di pomodoro e funghi champignon Pinsa 280 gr: + 2.50€

Funghi bianca

8,50 €

Fiordilatte e funghi champignon Pinsa 280 gr: + 2.50€

Regina

12,50 €

Salsa di pomodoro Mutti, fiordilatte, pomodoro datterino italiano, Bufala DOP fusa in forno, basilico Pinsa 280 gr: + 2.50€

Capricciosa bianca

12,00 €

Salsa di pomodoro Mutti, fiordilatte, funghi champignon, olive nere denocciolate, carciofini, uovo sodo e prosciutto Crudo di Parma Pinsa 280 gr: + 2.50€

Capricciosa rossa

12,00 €

Salsa di pomodoro Mutti, fiordilatte, funghi champignon, olive nere denocciolate, carciofini, uovo sodo e prosciutto Crudo di Parma Pinsa 280 gr: + 2.50€

Diavola rossa

11,00 €

Salsa di pomodoro Mutti, fiordilatte e ventricina Pinsa 280 gr: + 2.50€

Diavola bianca

12,50 €

Fiordilatte, ventricina e scamorza Pinsa 280 gr: + 2.50€

4 formaggi

14,50 €

Caciotta ovino/bovino selezione DOL, Conciato San Vittore selezione DOL, Scamorza e Gorgonzola DOP. Pinsa 280 gr + 2.50€

Wurstel bianca e patate stick

9,00 €

Fiordilatte, wurstel e patate stick Pinsa 280gr + €2.50

Wurstel rossa

9,00 €

Salsa di pomodoro Mutti, fiordilatte e wurstel Pinsa 280gr + €2.50

Boscaiola rossa

9,50 €

Salsa di pomodoro, funghi champignon e salsiccia di Norcia Pinsa 280 gr: + 2.50€

Boscaiola bianca

9,50 €

Fiordilatte, funghi champignon e salsiccia di Norcia Pinsa 280 gr: + 2.50€

Bufala DOP

12,50 €

Datterino rosso, fiordilatte, mozzarella di bufala DOP e basilico. Pinsa 280 gr + 2.50€

Fiori e alici

11,00 €

Fiordilatte, fiori di zucca ITA, acciughe dell’Adriatico Pinsa 280 gr: +2.50€

Fiori e alici DOP

12,50 €

Fiordilatte, fiori di zucca ITA, acciughe dell'Adriatico, pomodorini datterino ITA, mozzarella di bufala DOP Tenuta Pontoni Pinsa 280 gr: +2.50€

Amatrice

12,50 €

Polpa di pomodoro con guanciale di Amatrice, fiordilatte e Gran Grattugiato di pecorino romano DOP di Maiore Pinsa 280 gr: + 2.50€

Crostino

9,50 €

Fiordilatte e prosciutto cotto Alta Qualità Premiere - Pinsa 280 gr: + 2.50€

Ortolana

10,00 €

Zucchine grigliate, melanzane grigliate, peperone senza pelle e fiordilatte Pinsa 280 gr: + 2.50€

PINSE GOURMET
Le nostre pinse con ingredienti ricercati e gourmet

Piazzetta di Capri

17,00 €

Pizza alla Chiummenzana con bufala, gettata di basilico e alici del cantabrico

Stracciata e Mortazza

13,00 €

Mortadella Alcisa IGP di Bologna, stracciata di burrata di Andria e granella di pistacchio

Pinsa alla Luciana

17,00 €

Guazzetto di polipetti

Marinara di melanzane

13,00 €

Fiordilatte, melanzana grigliata e battuto di prezzemolo, aglio e peperoncino

Puttanesca del Cantabrico

15,00 €

Origano, aglio, peperoncino, capperi, alici del Cantabrico e burrata di Andria

Parmigiana

14,50 €

Melanzana infarinata e fritta, scaglie di grana, fiordilatte, pomodoro e basilico

La ciociara

15,00 €

Fiordilatte, patate stick, burrata, lonza, olive taggiasche e crema di cicoria

L’Audace

16,00 €

Scarola e fiordilatte con lonza di collo, burrata e olive taggiasche

Margherita 2.0

15,00 €

Stracotto di datterino giallo italiano passato, salsiccia di Norcia sbriciolata, mozzarella di bufala DOP, crema di basilico

FOCACCE

Focaccia

4,00 €

Sale, olio EVO

Crudo di Parma

8,00 €

Sale Olio EVO, Prosciutto Crudo di Parma

Arrosto di pollo

12,00 €

Lattuga, Fesa di Pollo e salsa yogurt agli agrumi

Rucola, bufala, Parma e grana

10,00 €

Sale Olio EVO, mozzarella di bufala DOP, Prosciutto Crudo di Parma e grana

Bufala, crudo e basilico

9,00 €

Sale Olio EVO, mozzarella di bufala DOP, Prosciutto Crudo di Parma e basilico

Rucola, bufala e datterino

8,50 €

Sale Olio EVO, rucola, mozzarella di bufala DOP e datterino

LE SFOGLIATE

Sfoglia Croccante Classica

13,00 €

Doppia focaccia “crunch”, rucola, mozzarella di bufala DOP Tenuta Pontoni, prosciutto crudo di Parma

Sfoglia Baciata

12,00 €

Doppia focaccia morbida, funghi, fiordilatte e salsiccia

Intramontabile

12,00 €

Doppia focaccia morbida, fiordilatte e prosciutto cotto

VINO & BEVANDE

Vino della casa – Montepulciano d’Abruzzo Terre Nostre

4,00 € – 12,00 €

Cantina Vannelli Disponibile in CALICE ed in BOTTIGLIA

Lagrein DOC

27,00 €

Cantina Elena Walch - Alto Adige

Pinot Nero DOC

30,00 €

Cantina Elena Walch - Alto Adige

Valpolicella Ripasso DOC

27,00 €

Cantina Accordini - Veneto

Refusco Penducolo Rosso DOC

22,00 €

Cantine Forchir - Friuli

Chianti DOC

18,00 €

Cantina Barbi - TOSCANA Disponibile solo in BOTTIGLIA

Rosso di Montalcino DOC

26,00 €

Cantine Banfi - Toscana

Syrah IGT

5,00 € – 20,00 €

Divina Provvidenza - Lazio Disponibile in CALICE ed in BOTTIGLIA

Cesanese IGT

5,00 €

DEA -Vannelli Disponibile solo in CALICE

Merlot IGT

5,00 €

Cantine Casale del Giglio - Lazio Disponibile solo in CALICE

Petit Verdot IGT

22,00 €

Cantine Casale del Giglio - Lazio

Nero d’Avola Chiaramonte DOC

20,00 €

Cantine Firriato – Sicilia

Cerasuolo Hedos IGP

20,00 €

Cantine Tollo – Abruzzo

Five Roses IGP

5,00 € – 22,00 €

Cantine Leone de Castris - Puglia Disponibile in CALICE ed in BOTTIGLIA

Vino della casa – Falanghina Terre Nostre

4,00 € – 12,00 €

Cantine Vannelli Disponibile in CALICE ed in BOTTIGLIA

Arneis DOCG

24,00 €

Cantine Batasiolo - Piemonte

Gewurztraminer DOC

28,00 €

Cantine Saint Michael Eppan - Alto Adige

Chardonnay DOC

20,00 €

Cantine Forchir - Friuli

Pinot Grigio DOC

20,00 €

Cantine Feudi di Romans - Friuli

Ribolla Gialla IGP

20,00 €

Cantine Forchir - Friuli

Sauvignon IGP

5,00 € – 20,00 €

Cantine Casale del Giglio - Lazio

Satrico IGP

5,00 € – 18,00 €

Cantina Casale del Giglio - Lazio Disponibile in CALICE ed in BOTTIGLIA

Pecorino IGP

20,00 €

Cantine Tollo - Abruzzo Disponibile solo in BOTTIGLIA

Vermentino di Gallura DOCG

22,00 €

Cantine Mancini - Sardegna

La Segreta bianca DOC

20,00 €

Cantine Planeta - Sicilia

Prosecco DOC

5,00 € – 20,00 €

Cantine de Faveri - Veneto Disponibile in CALICE ed in BOTTIGLIA

Franciacorta Primus DOCG

25,00 €

Cantine Franca Contea - Lombardia

“MAXIMUM ROSE'” Trento DOC

40,00 €

Cantine Ferrari - Trentino

Champagne Moet & Chandon

52,00 €

Cantine Moet&Chandon - Francia

Menabrea chiara 0,20 cl – 0,40 cl

3,50 € – 5,00 €

Disponibile in formato alla spina da 0,20 e 0,40 cl

Menabrea rossa 0,20 cl – 0,40 cl

3,50 € – 5,50 €

Disponibile in formato alla spina da 0,20 e 0,40 cl

Artigianale Lisa – Birra del Borgo 0,20 cl – 0,40 cl

3,50 € – 5,50 €

Disponibile in formato alla spina da 0,20 e 0,40 cl

Weiss 0,30 – 0,50 cl

4,00 € – 6,50 €

Disponibile in formato alla spina da 0,30 e 0,50 cl

IPA 0,30 cl. – 0,50 cl.

4,00 € – 6,50 €

Disponibile in formato alla spina da 0,30 e 0,50 cl

Baladin Amber

6,00 €

Baladin Gold

6,00 €

Baladin White

6,00 €

Ichnusa “non filtrata”

5,00 €

Menabrea “doppio malto”

5,00 €

Coca Cola

3,00 €

Coca Cola light

3,00 €

Aranciata Fanta

3,00 €

Sprite

3,00 €

Chinotto

3,00 €

PER FINIRE

Crostata con crema pasticcera e mandorle

8,00 €

Crostata con crema pasticcera e mandorle

Tiramisù Classico

6,00 €

Mousse cioccolato fondente e mango

8,00 €

Tartufo di Pizzo

10,00 €

Pistacchio, nocciola e nero

Semifreddo al fiordilatte

8,00 €

Con cuore di fragola e crumble al cacao

Cheesecake ai frutti di bosco

8,00 €

Ananas

5,00 €

Caffè

1,50 €

Ginseng

2,00 €

Decaffeinato

2,00 €

Cappuccino

3,00 €

Amaro

4,00 €

Montenegro, Averna, Amaro del capo, Jagermaister

Amaro “Jefferson”

6,00 €

Limoncello

4,00 €

Grappe affinate e in barrique

5,00 €

servizio

2,00 €

(solo a CENA, SABATO e FESTIVI)

Mattarello Piazza bologna

Mattarello Piazza bologna

Menù Cena

Dove Siamo

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Orari

Aperitivo